Для заливки: на I л огуречного сока - 1л яблочного сока, 100 г соли, 100 г сахара

Яблоки и огурцы для сока перебери, промой и выжми из них сок при помощи соковыжималки. Приготовь из смеси соков заливку, вскипятив их и растворив в них соль и сахар. Огурцы, предназначенные для консервирования, вымой и помести на 2-3 мин в кипящую воду. Затем уложи огурцы в банки, трижды залей кипящей заливкой и закатай. Банки переверни кверху дном и укутай для самостерилизации. Огурцы, законсервированные этим способом, получаются как свежие, и никаких пряностей добавлять в них не надо.